Кетогенная диета — это специальное питание, в состав которого входит высокое содержание жиров, умеренное содержание белков и низкое содержание углеводов. Идея кето диеты заключается в том, чтобы вызвать состояние, называемое кетозом, при котором происходит снижение веса.
В организме человека углеводы используются в качестве источника энергии. Если ограничить потребление углеводов, организм в качестве источника энергии начинает использовать жиры. Это приводит к образованию кетонов — альтернативного источника энергии для организма.
Что происходит в организме человека при кетогенной диете
Основная цель этой кето-диеты — заставить организм перейти в состояние кетоза. Обычно организм получает энергию, преобразуя углеводы в глюкозу. При кетозе, когда поступление углеводов ограничено, организм начинает расщеплять жиры.
Процесс перехода в кетоз обычно занимает несколько дней. В этот период многие люди чувствуют ухудшение состояния здоровья (называемое «кето-грипп»), но затем многие отмечают повышение уровня энергии и улучшение состояния, в том числе концентрации внимания.
Основные принципы кетогенной диеты
Кето питание включает потребление пищи:
- с высоким содержанием жиров (около 70-75% от общего количества потребляемых калорий);
- умеренного количества белка (примерно 20-25% от общего количества потребляемых калорий);
- минимального количества углеводов (менее 50 граммов в день).
Такие изменения в рационе питания помогают людям снизить вес и улучшить общее состояние здоровья. Однако при кетогенной диете возможна нехватка витаминов и минералов.
Что можно кушать при кето-диете
При кетогенной диете нужно ограничивать потребление углеводов и увеличивать потребление жиров. Вот некоторые продукты, которые включает кето-диета меню:
- жиры — масла оливковое, кокосовое, авокадо, гхи (топленое масло), животные жиры (например, сало);
- белки — мясо (говядина, свинина, баранина, птица), рыба и морепродукты, яйца, сыры с низким содержанием углеводов, тофу и соевые продукты;
- овощи с низким содержанием углеводов — листовая зелень (шпинат, кресс-салат, руккола), брокколи, цветная капуста, авокадо;
- орехи — миндаль, грецкий орех, фундук;
- семена — чиа, льняные;
- ягоды — малина, черника, клубника, ежевика;
- специи и приправы — перец, куркума, имбирь, чеснок, розмарин, тимьян;
- напитки — вода, чай и кофе (без добавления сахара), бульоны (без добавления круп и картошки)
Важно отметить, что кето-диета не означает полное отсутствие углеводов. При кето-питании мы лишь ограничиваем их количество в рационе. При этом необходимо следить за потреблением достаточного количества витаминов и минералов, а также соблюдать индивидуальные потребности в калориях и питательных веществах.
Что нельзя кушать при кето-диете
Вот несколько категорий продуктов, которые не включают в рацион при кето-диете:
- сахар и сахаросодержащие продукты — конфеты, печенье, торты;
- хлеб и хлебобулочные изделия;
- крупы — пшено, овсянка, кукуруза, рис;
- овощи, содержащие сахар — морковь, буряк, картофель, лук;
- фрукты и ягоды с высоким содержанием сахара;
- фаст-фуд;
- продукты, приготовленные на рафинированных растительных маслах;
- некоторые виды молочных продуктов — молоко, йогурты с высоким содержанием сахара, сладкие молочные коктейли;
- сухофрукты;
- газированные напитки с сахаром и соки.
При кето-диете рацион должен быть сбалансированным, чтобы предотвратить нехватку важных питательных веществ.
Хотите иметь красивое упругое тело, подкачать мышцы, подтянуть живот? У вас есть мотивация изменить жизнь к лучшему? Записывайтесь онлайн на групповые видеотренировки, которые можете проводить в удобное время. Марафон «Трансформация» проведет опытный тренер. Вас ждут упражнения по растяжке, спорт, медитация, нутрициология.
Частые вопросы
Как быстро происходит снижение веса при кето-диете?
Скорость снижения веса при кетогенной диете может значительно варьироваться в зависимости от начального веса, общего состояния здоровья, уровня физической активности. Здоровый темп потери веса составляет приблизительно 0,2-0,9 кг в неделю.
При каких болезнях кетогенная диета запрещена?
Вот некоторые болезни, при которых кето-диета нежелательна или противопоказана:
- хроническая почечная недостаточность;
- заболевания печени;
- панкреатит;
- синдром Гильберта;
- сахарный диабет 1 типа;
- некоторые генетические нарушения обмена веществ;
- беременность и грудное вскармливание.
Перед началом кето-диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы удостовериться, что это специальное питание подходит для ваших индивидуальных потребностей и состояния здоровья.
